000			01403nam a22003377a 4500
001			77933
003			PE-LiUNE
005			20240305085449.0
008			240304s2019 mx xxu||||| |||| 00spa dng d
020			_a978-968-24-7502-3 _q[volumen] II
040			_aUNE _cBC
041			_aspa
100			_aYoushimatz Nava, Alfredo _925908 _eautor
245			_aControl de costos de alimentos y bebidas /
246			_aControl de costos de alimentos y bebidas II
250			_aPrimera edición, reimpresión
260			_aCiudad de México : _bEditorial Trillas, _c2019
300			_avolumen : _bilustraciones, diagramas, cuadros ; _c24 cm
440			_aTrillas turismo _996422
500			_aIncluye índice.
505			_aContiene: Unidad 1. Reportes de costos diarios de alimentos y bebidas. Unidad 2. Costos potenciales de alimentos. Unidad 3. Controles para la producción. Unidad 4. Sistemas para la toma de inventarios. Unidad 5. Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas. Unidad 6. Importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas.
650		0	_aAlimentos _991120 _xCostos
650			_955954 _aBebidas _xCostos
650			_977017 _aControl de costos
650		0	_aControl de la producción _9113841
650		0	_aControl de alimentos _944117
852			_aB02 _cSG
910			_bpfi _apfi
942			_2ddc _cLB
999			_c77933 _d77933