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Resultados
Valor nutritivo de los alimentos : curso de formación con ejercicios práctico resueltos / por
  • Madrid Vicente, Antonio [autor]
Edición: Primera edición.
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 641.33 M14.

Directrices para la evaluación sensorial de productos alimentarios y vinos con denominación de origen protegida / por
  • Pérez Elortondo, Francisco J [autor]
  • Zannoni, M [autor]
  • Serrahima Formosa, Lorenzo [traductor]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FACE (1)Signatura topográfica: 664.072 P45.

Etiquetado nutricional y composición de alimentos : con ejercicios prácticos resueltos y tablas de composición / por
  • Madrid Vicente, Antonio [autor]
Edición: Primera edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV Ediciones, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 M14.

Normas e indicaciones de calidad de los alimentos : comentadas e ilustradas con diagramas de flujo : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por
  • Madrid Vicente, Antonio [autor]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.00218 M14N.

Tomate : química, procesado industrial y desarrollo de productos / por
  • Porreta, Sebastiano [editor]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.02 T.

Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos / por
  • Witczak, Agata [editor]
  • Sikorski, Zdzislaw [editor]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 615.954 T.

Trazabilidad y seguridad alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos / por
  • Madrid Vicente, Antonio [autor]
Edición: Primera edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 M14T.

Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados : con ejercicios prácticos resueltos / por
  • Madrid Vicente, Antonio [autor]
Edición: Primera edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 641.4 M14.

Fundamentos del procesamiento térmico de alimentos / por
  • Tucker, Gary S [autor]
  • Featherstone, Susan [autor]
  • Miranda-Zamora, William R [autor]
Edición: Primera edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.02 T87.

Métodos de análisis de la carne y los productos cárnicos / por
  • Madrid Vicente, Antonio [coordinador]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV ediciones, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.92 M.

Procesos tecnológicos en la industria alimentaria / por
  • Garrido Álvarez, María [autor]
  • Rocha Pimienta, Javier [autor]
  • Delgado Adámez, Jonathan [autor]
  • Martillanes Costumero, Sara [autor]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Editorial Síntesis, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.02 P.

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / por
  • Fellows, Peter J [autor]
  • Ceamanos Lavilla, Jesús [traducción]
Edición: Tercera edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.02 F36 2019.

Control de costos de alimentos y bebidas / por
  • Youshimatz Nava, Alfredo [autor]
Series Trillas turismo
Edición: Primera edición, reimpresión
Idioma: Español
Detalles de publicación: Ciudad de México : Editorial Trillas, 2019
Otro título:
  • Control de costos de alimentos y bebidas II
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FACE (1)Signatura topográfica: 641 Y76 2019.

Cultura de crianza y hábitos alimenticios en la familia del niño menor de tres años por
  • Jimenez Valencia, Fanny Marilu [autor]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima Del autor 2018
Nota de disertación: Moinografía (SE.) Universidad Nacionasl de Educación Enrique Guzmán y Valle, Facultad Educación Inicial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: MS EI-Ei J55 2018. FEI (1)Signatura topográfica: MS EI-Ei J55 2018.

Alimentos funcionales con omegas beneficios para la salud cardiovascular, articular, cerebral y ocular Ethel Castro Mego por
  • Castro Mego, Ethel [autor]
  • Universidad Nacional de Educación "Enrique Guzmán y Valle" (Lima) Facultad de Agropecuaria y Nutrición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima Del autor 2018
Nota de disertación: Monografía (Lic.) Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Facultad de Agropecuaria y Nutrición, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: M AN-la C35 2018. FAN (1)Signatura topográfica: M AN-la C35 2018.

Alimentos de alta funcionabilidad. La nueva propuesta de la industria alimentaria Zoila Emperatriz Hernández Manrique por
  • Hernández Manrique, Zoila Emperatriz [autora]
  • Universidad Nacional de Educación "Enrique Guzmán y Valle" (Lima) Facultad de Agropecuaria y Nutrición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima Del autor 2018
Nota de disertación: Monografía (Lic.) Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Facultad de Agropecuaria y Nutrición, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: M AN-la H44 2018.

Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos / por
  • Hernández Salueña, Begoña [autor]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 530.1 H44.

Manual de productos cárnicos : ciencia práctica y tecnología / por
  • Feiner, Gerhard [autor]
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.92 F35.

Canasta familiar Composición, características de la canasta familiar del poblador peruano a través del tiempo Giuliana Edith Novoa Legua por
  • Novoa Legua, Giuliana Edith [autor]
  • Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle (Lima) Facultad de Agropecuaria y Nutrición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima Del autor 2017
Nota de disertación: Monografia (Lic.) Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Facultad de Agropecuaria y Nutrición, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (2)Signatura topográfica: M AN-la N86 2017, ...

Calidad y características organolépticas de los alimentos Julio Antonio Aguilar Lagos por
  • Aguilar Lagos, Julio Antonio [autor]
  • Universidad Nacional de Educación "Enrique Guzmán y Valle" (Lima) Facultad de Agropecuaria y Nutrición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima Del autor 2017
Nota de disertación: Monografía Segunda Especialidad (Lic.) Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Facultad de Agropecuaria y Nutrición, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CENTRAL (1)Signatura topográfica: MS AN-Ia A32 2017.

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