TY  - BOOK
AU  - Nickerson, John T.
AU  - Sinskey, Anthony J.
AU  - Tormo Iguacel, José
TI  - Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración 
SN  - 84-200-0397-2
PY  - 1978///
CY  - Zaragoza 
PB  - Acribia
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -