Nickerson, John T. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración  

 - Zaragoza   Acribia  1978 
 - ix, 278 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros. 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos .
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0397-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de alimentos<br/>Conservación de alimentos<br/>Higiene de los alimentos<br/>Tecnología de alimentos