Estudio de plantas nativas de la costa de uso gastronómico y medicinal en la comunidad de los Tsa´Chilas Tolonpele
Idioma del resumen: Español Detalles de publicación: Chiclayo, Lambayeque Universidad César Vallejo 2013ISSN:- 2305-8552
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Info Vol | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Artículo
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CENTRAL Hemeroteca | RV 2243 3 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.2 | Disponible | Educación con especialidad de Biología - Ciencias Naturales |
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Director: Aurelio Ruiz Pérez
Referencias bibliográficas.
La presente investigación está dirigida a
recuperar las culturas gastronómicas y
medicinales de la comunidades de los
Sha’chilas, así pretendemos mantener la
cultura presentándola en un recetario de las
plantas nativas de la comunidad Tolonpele
mismas que están para mejorar la calidad
de vida de la ciudadanía muchas de las
plantas que se presentara en la guía se
introducirán en recetas para bajar el
consumo de condimentos con alto
contenido de aditivos. Como gastrónomos
estamos siempre al cuidado de la salud de
nuestros comensales por esta razón surge
la idea de elaborar una guía completa de
las plantas de la comunidad Tolonpele.
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