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El restaurante como empresa
Idioma: Español Series Serie Trillas turismoDetalles de publicación: Trillas México 2015Edición: 4a ediciónDescripción: 240 páginas ilustraciones 24x18 centímetrosISBN:- 978-968-24-7123-0
Contenidos:
Receta del éxito restaurantero.--La restaurantería.--La información financiera.--Las zonas neurálgicas.--El restaurantero.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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FACE Sala General | 647.95068 D98 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Gastronomía | 02SGLB00083725 |
Diagnóstico de la actividad restaurantera. Administración financiera eficas. El empresario restaurantero--Cubierta.
Incluye índice.
Bibliografía: p. 234-235
Receta del éxito restaurantero.--La restaurantería.--La información financiera.--Las zonas neurálgicas.--El restaurantero.
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