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Teoría de costos de alimentos
Idioma: Español Series Trillas turismo. 6 Alimentos y bebidasDetalles de publicación: México, D.F. Trillas 2015Edición: 1° ediciónDescripción: 116 páginas ilustraciones 24 centímetrosISBN:- 978-607-17-2360-4
Contenidos:
Análisis factorial del banco de México. Factores de costeo. Control de costos de alimentos. Principios básicos de la administración japonesa de inventarios.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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FACE Sala General | 642.5 D98 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | Gastronomía | 02SGLB00083244 | |
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Libro
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FACE Sala General | 642.5 D98 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.2 | Disponible | Gastronomía | 02SGLB00083908 |
"Conceptos básicos. Controles internos. Fijación de precios. Rentabilidad".-Cubierta.
Bibliografía: p. 111
Análisis factorial del banco de México. Factores de costeo. Control de costos de alimentos. Principios básicos de la administración japonesa de inventarios.
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