Imagen de portada de Amazon
Imagen de Amazon.com

Fundamentos de microbiología de los alimentos

Por: Colaborador(es): Idioma: Español Detalles de publicación: México McGraw-Hill 2010Edición: 4a. edDescripción: xviii, 352 páginas ilustraciones 27x21 centímetrosISBN:
  • 978-607-15-0339-8
Tema(s):
Contenidos:
Contiene: Parte I: Introducción a la microbiología de los alimentos: Historia y desarrollo de la microbiología de los alimentos. Características de los microorganismos que predominan en los alimentos. Fuentes de microorganismos en los alimentos. Calidad microbiológica normal de los alimentos--Parte II: Respuesta del crecimiento microbiano--Parte III: Usos favorables de los microoganismos en los alimentos--Parte IV: Descomposición microbiana de los alimentos--Parte V: Enfermedades microbianas de origen alimentario--Parte VI: Detección de microbios y alimentos seguros.
Lista(s) en las que aparece este ítem: investigacion | LIBROS NUEVOS PARA CIENCIAS
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Libro Libro CENTRAL Ciencia y Tecnología 664.001579 R289 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Educación con especialidad de Industria Alimentaria y Nutrición 01CTLB00081184

Bibliografía: 337-352

Contiene: Parte I: Introducción a la microbiología de los alimentos: Historia y desarrollo de la microbiología de los alimentos. Características de los microorganismos que predominan en los alimentos. Fuentes de microorganismos en los alimentos. Calidad microbiológica normal de los alimentos--Parte II: Respuesta del crecimiento microbiano--Parte III: Usos favorables de los microoganismos en los alimentos--Parte IV: Descomposición microbiana de los alimentos--Parte V: Enfermedades microbianas de origen alimentario--Parte VI: Detección de microbios y alimentos seguros.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.
Copyright ©