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Elaboración de productos lácteos
Idioma: Español Series Manuales para educación agropecuaria : Industrias rurales ; 32Detalles de publicación: México, D.F. Trillas : SEP 2007Edición: 3a ed., reimp. edDescripción: 124 p. il. 23 cmISBN:- 978-968-24-5197-3
Contenidos:
Leche. Métodos de conservación. Recepción e higienización.Leche de consumo. Leche concentrada. Leche en polvo. Mantequilla y crema. Leche fermentada. Quesos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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CENTRAL Ciencia y Tecnología | 637.1 E 2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Educación con especialidad de Industria Alimentaria y Nutrición | 01CTLB00071351 |
Leche. Métodos de conservación. Recepción e higienización.Leche de consumo. Leche concentrada. Leche en polvo. Mantequilla y crema. Leche fermentada. Quesos.
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