Control de costos de alimentos y bebidas

Por: Idioma: Español Series Trillas turismoDetalles de publicación: México, D.F. Trillas 2008Edición: 2° edición, reimpresiónDescripción: 166 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosISBN:
  • 9789682472756 (v.1.)
  • 9789682475023 (v.2.)
Tema(s):
Contenidos:
Contenido: v.1. Desde introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes hasta Reportes diarios de costos de alimentos. v.2. Desde reportes de costos diarios de alimentos y bebidas hasta importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas.
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Contenido: v.1. Desde introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes hasta Reportes diarios de costos de alimentos. v.2. Desde reportes de costos diarios de alimentos y bebidas hasta importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas.

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