Elaboración de productos lácteos (Registro nro. 62614)
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| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
|---|---|
| Campo de control | 000044498 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | PE-LiUNE |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20230413094431.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA | |
| Campo de control | 090620s2014 mx ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO (ISBN) | |
| ISBN | 968-24-5197-3 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Agencia que crea de manera orginal el registro | UNE |
| Agencia que realiza la transcripción | BC |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma(s) de texto | spa |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Elaboración de productos lácteos |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICION | |
| Mención de edición | 4a edición |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar de publicación | México D.F. |
| Nombre del editor | Trillas |
| -- | SEP |
| Fecha de publicación | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 151 páginas |
| Características físicas | ilustraciones |
| Dimensiones | 23x15 centímetros |
| 440 ## - MENCIÓN DE SERIE | |
| Título | Manuales para educación agropecuaria |
| Nombre de la parte o sección | Industrias rurales |
| Volumen o número de la serie | 32 |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Leche de consumo. Cultivos lácticos. Mantequilla y crema. Quesos.--Cubierta. |
| 504 ## - NOTA BIBLIOGRÁFICA | |
| Nota de bibliografía, etc. | Webgrafía: p. 151 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Leche.--Métodos de conservación.--Recepción e higienización.--Leche de consumo.--Leche concentrada.--Leche en polvo.--Cultivos lácticos.--Mantequilla y crema.--Leche fermentada.--Quesos.--Quesos frescos.--Quesos de pasta blanca.--Quesos de pasta firme.--Quesos de pasta dura.--Quesos procesados.--Aprovechamiento del suero quesero. |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 28555 |
| Encabezamiento temático | Industria lechera |
| 650 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 51384 |
| Encabezamiento temático | Productos lácteos |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 34315 |
| Apellidos y Nombres | Meyer, Marco R. |
| Término indicativo de la función | autor |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 65087 |
| Apellidos y Nombres | Kirchner Salinas, F.R. |
| Término indicativo de la función | colaborador |
| 910 ## - DATOS DE OPCIÓN DE USUARIO | |
| Siglas del procesador | ccs |
| Siglas del digitador | ccs |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem | Libro |
| Retirado | Perdido | Tipo de clasificación | Nivel de Daño | No es para préstamos | Ubicación permanente | Ubicación actual | Sala de ubicación | Préstamo | Número de Ingreso | Total préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Costo, precio de reemplazo | Precio efectivo desde | Tipo de Item | Programa de estudio | Tipo de Adquisición |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Disponible | FACE | FACE | Sala General | 10/05/2017 | 83729 | 637.1 E 2014 | 02SGLB00083729 | 10/05/2017 | 45.00 | 10/05/2017 | Libro | Gastronomía | Compra |